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最毒的鱼(最毒的鱼刺)

广东市场监管局:近来,广东连续发生多起食用河豚,引发食物中毒的事件。

事件案例

10月21日,广州番禺区医院接诊了一名患者。该患者当天中午食用了自己蒸煮的河豚鱼卵,而后出现了说话费力、肢体发麻、意识转差的状况。而该患者既往有肝硬化、食管胃底静脉曲张病史。

当天晚上7点,患者已无自主呼吸,河豚毒素已彻底抑制患者的呼吸功能。经过医生的及时抢救治疗,患者血液中的毒素慢慢清除。6天后,治愈出院。

不得不说这个患者是庆幸的,出现症状后及时就医,在医生的全力抢救下康复。

而同处在广州揭阳的两人就没有那么幸运了。据广东省卫生健康委通报:今年2月,广东揭阳2人就因河豚中毒而死亡。

为什么河豚体内的毒素这么厉害

河豚鱼体内的河豚毒素具有很强的神经毒性,若食材处理不妥当,进食后出现肢体麻木、运动障碍、失声、呼吸困难等中毒表现。如果不及时救治,很快会出现血压下降、心律失常、呼吸衰竭等危及生命的情况。在产卵繁殖期间河豚毒性强,且雌性大于雄性,内脏、卵巢、血液的毒性最强,目前尚无特效解毒药救治河豚中毒。

所以呀!河豚虽然乖萌可爱,但是其身体的河豚毒素也是令人谈之色变的。如果你垂涎其美味,一定要经过特殊的加工再去食用才行呀!

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河豚毒素的确是厉害,而下面这4种常见的鱼,虽然不像河豚一样不及时救治就会令人丢失性命,但是碰到它们也是要格外留意的,因为它们同样也存在着不可忽视的危险。

鳜鱼

鳜鱼又叫鳌花鱼,肉食性鱼类,有鳞鱼类;属于分类学中的脂科鱼类。

鳜鱼身体侧扁,背部隆起,身体较厚,尖头。 它是我国"四大淡水名鱼"中的一种。鳜鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。

鳜鱼不但肉质鲜美,而且还有一定的药膳功效,具有补气血,益脾胃之功效。常用于虚劳嬴瘦,脾胃虚弱,肠风便血。

但是,鳜鱼身上的12根背鳍刺、3根臀鳍刺、2根腹鳍刺均有毒腺分布。

在钓获或者捕获的时候要格外小心,若被刺伤到,会出现肿痛、发冷、发热症状,如果这些症状严重的话,需要及时就医。

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鲶鱼

提起鲶鱼,估计朋友们会说,鲶鱼吃过太多了,怎么会有毒呢?

实际上,鲶鱼肉自身是没有毒的,但是鲶鱼卵却是含有毒素的。

误服食后,会出现腹泻,腹痛,呕吐等症状,同时会伴随出现呼吸困难的情况,情况严重的会导致瘫痪。

看到这里,是不是有点惶恐不安?所以,食用鲶鱼的时候,体内的内脏和卵一定要丢弃。

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光唇鱼

光唇鱼俗称石斑鱼,罗丝鱼。体细长,侧扁,头后背部稍隆起,腹部圆而呈浅弧形。头中等大,侧扁,前端略尖。5-8月是它们的繁殖季,

光唇鱼主要分布于上海、江苏、安徽、浙江、福建、台湾等地的溪流中。属于小型经济鱼类,肉质鲜美。

但是,光唇鱼的鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒,成熟的鱼卵毒性最强。食用后会引起头晕,腹痛,腹泻,呕吐等症状;

曾经发生猫、鸡等动物食鱼卵引起死亡的事件。

我们知道,一般水被烧开也就一百度,而光唇鱼的鱼卵加热至一百摄氏度,持续半小时,依然不能完全有效降低其鱼卵的毒性。只有加热到一百二十摄氏度以上,并且保持半小时以上才能将其毒性破坏。所以,光唇鱼的卵还是不吃为妙,免得招来不必要的麻烦。

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长吻鮠

长吻鮠属鲶形目, 鲿科,鮠属,又名 鮰鱼。不同的地方,鮰鱼有不同的叫法,上海称“鮰老鼠”、四川名“ 江团”,贵州则唤之为“ 习鱼”。

长吻鮠的背鳍刺和胸鳍刺有毒腺,为淡水刺毒鱼中毒性较强者,被刺会发生剧痛、灼热,伤口被穿刺撕裂、出血、局部肿胀症状。个别会出现发烧,被刺处会出现又痒又痛,时间大概持续一个小时左右。

所以,捕获到长吻鮠,同样要格外小心,最好拿个什么东西垫一下,再去取钩或者送到鱼护里。

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黄颡鱼

黄颡鱼,又叫黄辣丁、黄姑子、黄沙古、黄角丁、刺黄股、昂刺鱼、昂公等。

黄颡鱼肉质细嫩,无肌间刺,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋补作用和药用价值,不用加太多的佐料就能做出一道美食。

但是,它身上的三根毒刺着实让人头痛,所以,在钓到或者捕获到它时,都要非常的小心。

小时候,在河里摸鱼捉虾时,草丛中就经常碰到它。被它的毒刺扎过后,那是又痛又痒。抓吧!痛,不抓吧!又痒,实在是难受。

不过,被黄颡鱼扎过后,用尿滴在患处,确实能起到缓解痛痒的作用。其原因是尿液是碱性的中和的伤口中的酸性物质。

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写到最后:

作为钓鱼爱好者,有必要提醒下,野外钓鱼,钓获或者捕获到不认识的鱼种时,要格外留意的,要尽量弄清是什么物种,是不是或许保护对象,能不能使用。如果实在不认识,就放点算了。

另外,遇到上述5鱼种时,除了作钓取钩注意外,也要充分了解它们的自身特性。在烹饪的时候,内脏什么的最好不要去垂涎,免得得不偿失。

备注:图片源于网络,侵权通知必删。

码字不易,如果您感觉我说得不错,就请点个赞,添加个关注呗!我会继续分享自己的钓鱼心得。谢谢您的阅读。

(今完)

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